時間:2016-03-08 15:35
作者:特色小吃視頻網
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客戶第一次做油炸糕的圖，畢竟是第一次操作就能做出比較滿意的成果，他也挺開心。
成本核算分析：
一斤面粉燙出來后，大概燙了二斤六兩左右的油糕面
他做的這個頭比市場上賣的大，本地根本沒有他這么大的個頭，他做的炸糕，這么大的個頭一斤一兩面還炸了22個
還有30克是干面拌糖，還有30克干面。
收入：
如果按照市場上的油炸糕個頭，最少出23個，零售23元。
成本費用
白糖：
一百斤袋子裝的300元，本地零售3.5/斤 ，一兩白糖按照零售價格是0.35元，
自己做放4兩白糖*0.35= 1.4元
面粉：
一斤一般1.5元左右，如果趕上搞活動時價格更低。
一斤一兩面粉的成本用不了 1.7元
色拉油用少量+ 油炸時炸糕吃的油大概是 0.5元
水+燃氣的費用用不了0.3
這樣總成本是白糖1.4 + 面粉1.7 +色拉油0.5+ 水和燃氣0.3 = 3.9元 我們就按照4元好了
利潤：
一斤一兩的面粉，零售23元-4元成本 =19元的總利潤 ，
這還是按照高成本低產出的情況下算的，真正經營的時候，白糖，面粉還可以縮減成本 ， 所以說糖糕的利潤還是很可觀的。
