時間:2017-11-30 01:11
作者:特色小吃視頻網
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果味菠蘿豬蹄
不腥不膩美容養顏。
主料：豬蹄和黃豆。燉豬蹄的時候豬蹄湯汁浸泡豆子味道好，女性吃黃豆還可以延緩衰老。
制作過程
1.處理豬蹄。豬蹄放到火上燎掉毛。然后切成塊，不用太小。
2.黃豆用涼水泡一下。浸泡時間長一點，這樣黃豆完全發開。黃豆至少泡10個小時。
3.豬蹄焯水去腥，水中放入姜片和料酒。然后撇凈浮沫。
4.菠蘿可以讓豬蹄快速成熟，菠蘿里面的果香味可以解膩去腥。把菠蘿切成塊。
5.熱鍋涼油放入姜片爆香，再放入花椒，大料，桂皮，辣椒，最后放入蔥段。底油炒好后，放入豬蹄和冰糖一起炒。然后加入老抽和生抽攪拌
均勻。再加入開水煮至。開鍋之后加入黃豆，菠蘿，開鍋之后轉小火燉制2-3個小時。豬蹄收汁收差不多了，再放入鹽。
