蛋撻

蛋撻里面沒有蛋，口感酥脆，口味清甜，一點不膩，健康的搭配組合，誘人的春日滋味。香，酥，脆，嫩，滑。五種原料做蛋撻，每個家庭在

家都能制作。只要按照比例做，每個人都能做出美味的蛋撻。

蛋撻沒有蛋只要掌握兩寶就能輕松搞定，第一寶和面時間。第二寶出層疊法。

原料：面粉、綿白糖、南瓜、黃油、煉乳。原料要選用綿白糖不能用白砂糖。

制作過程

1.和面。1斤面2兩黃油，1兩綿白糖，用手將黃油搓散，搓成絮狀就可以了，倒入3兩水左右，水要分次加入，和到比蒸饅頭面要硬一點。面要

10分鐘揉一次，總共揉4次。

2.將面搟成長條形，從中間對折，搟開，然后兩頭向中間折，來回搟制是為了起層，對折一次，從兩頭往中間折兩次，叫二三三，只要記住口

決，蛋撻千層輕松出。

3.拿一個模子，將面包裹住模具。南瓜蒸熟后不加水打成蓉，然后將煉乳加入南瓜蓉中。然后放在蛋撻中間。上面撒少許蔓越莓或者堅果。

4.烤箱烤制15-20分鐘。