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    番茄燉牛肉

    時間:2017-12-03 01:11 作者:特色小吃視頻網 點擊:

    番茄燉牛肉

    西紅柿里面富含番茄紅素,高溫長時間的燉煮釋放的番茄紅素最好。番茄紅素的抗氧化的程度比較高。

    番茄湯汁濃郁,牛肉入味又鮮嫩。做法更簡單,燉牛肉不用水就能成熟軟爛。燉牛肉不焯水一點不腥還能鮮嫩無比。

    選用熟透的番茄,這樣才有更多的湯汁。牛腩需要提前炮制去除血水。

    制作過程

    1.燉煮牛肉。鍋內放入草果要切開,蔥段,香葉,姜片,八角,泡好的牛肉,開蓋燉煮跑腥膻氣。牛肉中倒入少許生抽和老抽,適量料酒,適

    量鹽,牛肉燉20-30分鐘即可。

    2.開水燙番茄,出去番茄皮。番茄切成小塊,番茄去蒂。

    3.鍋中少許底油,放入西紅柿,蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘左右。接著將燉好的牛肉放入番茄湯汁中,番茄湯中放少許鹽和糖,蓋蓋燉煮5分鐘左

    右,6個番茄燉牛肉就做好了。


    TAG標簽: 牛肉
    隨機配方

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