家常菜技術_家常菜做法_特色小吃視頻網

黃豆筍干燜肉脆而多汁、肉香濃郁不膩口、筍干在干燥季節止咳化痰。材料：五花肉、筍干、黃豆、老抽、生抽、耗油、蔥姜蒜、啤酒、香葉、大料、桂皮、海鮮醬、生抽、老抽。做法： 1：筍干稍微泡下切段、五花肉切塊（不要太大）。 2：爆香蔥姜蒜、香葉、大料...

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點擊：165 發布于 2017-04-10 00:11:34

山楂豬排

肉質軟爛，汁水十足豬排如何做才能湯汁四溢？ 1.選擇豬肋排，冷水浸泡，放少許鹽。 2.秘制醬料：準備食材：山楂去核（用筷子帶把的一邊捅出山楂核）、香菜、西紅柿、蘋果、洋蔥。少許底油，先放洋蔥，放姜的量要大，接著放山楂、蘋果，加入蘋果汁或者水，醬...

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點擊：224 發布于 2017-04-09 04:11:01

山藥蘿卜羊肉煲

吃肉怕長胖，巧搭配可以讓吃肉不油膩，山藥吸油效果特別好山藥功效：吸油，促進消化道健康，促進睡眠山藥蘿卜羊肉煲暖身暖心暖胃還美容不加鹽，不加糖，越吃越苗條適合冬天手腳冰涼人群羊肉怎樣才能夠做出時代特色？怎樣做出獨家創意美味？湯汁的味...

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點擊：139 發布于 2017-04-06 00:11:03

辣白菜燒肉

辣白菜燒肉白菜富含膳食纖維，辣白菜發酵制品，豬肉冬季進補專門為家人研制的不辣韓式口味沒有辣白菜的辛辣味，增加了燒肉的香味，多了紅燒口和溫和的小酸甜泡菜的微酸味中和肉的油膩，肉香味激發泡菜的清甜和鮮味，發酵的乳酸菌促進消化主要食材：辣白...

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點擊：290 發布于 2017-04-02 04:11:05

雞蛋和五花肉的巧妙結合，比較新穎。

這道菜能將雞蛋和五花肉的巧妙結合，比較新穎。雞蛋五花肉 1.將五花肉切成薄片，用姜、蒜、蔥片和料酒腌制15分鐘。 2.熱鍋，油不要太熱時，將雞蛋下鍋，滴1、2滴白酒，可以使雞蛋更加香嫩，蓋蓋子燜5秒鐘，出鍋后切成4塊。 3.用蠔油、黃醬、甜面醬按照1:1...

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點擊：124 發布于 2017-03-30 00:11:05

黑米阿膠粥

氣血虛滋養又暖身黑米阿膠粥阿膠：冬季滋補佳品黑米被稱為長壽米阿膠男人吃：強筋健骨抗疲勞，增強免疫力竅門：姜汁熬粥，放點黃酒米不用提前泡，泡米會讓米中營養成分和香味流失，水開后直接下鍋即可。搭配紅豆、紅棗、少許糯米，糯米會讓粥更粘稠...

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點擊：298 發布于 2017-03-27 00:11:05

罐燜牛肉做法

罐燜牛肉融合多種營養于一身,傳統美味新升級三寶融合,老少皆宜第一寶:能量滿滿營養寶第二寶:中西結合爽口寶第三寶:神秘調料時間寶 1.選牛腩,切塊,涼水焯牛腩. 2.姜、洋蔥煸炒，放入牛肉，菊花茶，茶可以促進肉的成熟速度，解油膩，這是這道菜的秘訣。...

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點擊：206 發布于 2017-03-26 04:11:10

金牌豬蹄做法

金牌豬蹄不用醬油，不用醬，彈牙爽口一鍋湯，上色又鮮香 1.調制醬湯：開水放入香料：香葉、草寇、陳皮、桂皮、白芷、辣椒、1、2塊紫草可以調色。 2.炒糖色：倒入1碗底白砂糖，小火干炒，按照1:1比例放水 3.焯豬蹄：冷水下鍋，撇清沫，放糖色，關火泡...

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點擊：216 發布于 2017-03-12 04:11:36

三個竅門就能搞定蔥爆蝦

蔥爆蝦三個竅門就能搞定，把凍蝦做出鮮蝦口感，讓蝦達到爽脆彈牙更鮮美。。 1.剝去蝦殼，去除蝦線，蝦仁會有一層粘液，用3克鹽加10克淀粉揉搓蝦肉，揉搓2分鐘，然后用清水沖洗干凈，瀝干蝦仁水分，再加1克鹽、2克淀粉. 2.小香蔥切成3厘米段，姜和蒜切末。...

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點擊：146 發布于 2017-03-09 00:11:06

黃金豆腐包

黃金豆腐包（錢袋豆腐）香氣四溢，里面暗藏玄機油豆腐做的福袋，油豆腐既有豆腐的鮮味，還有豆制品的營養。不飽和脂肪酸融入豆腐中與豆腐當中油溶性成分結合，更易消化吸收。肉餡軟嫩，豆腐包汁水豐富，是不可多的小吃配方 1.豆腐塊切成長方體，北豆腐豎...

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點擊：281 發布于 2017-03-06 00:12:07

豇豆丸子的創新吃法

豇豆丸子營養和美味俱佳，顏色漂亮操作簡單，肉餡就是肥瘦相間的就可以了，一般4肥，6瘦的比例。制作流程： 1.去頭去尾的豇豆放熱水焯一下，焯水要注意，可以放入一點油和鹽分，一來是為了顏色好看，二來是為了增加豇豆的柔韌度，這樣才能利于下面的...

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點擊：215 發布于 2017-03-05 04:11:19

香汁牛肉干

香汁牛肉干口感比較嫩，綿軟，不塞牙 1.牛肉要選擇牛里脊，肉比較嫩，口感比較好，牛肉切條，300克牛肉放3勺玉米面，玉米面吸附能力強，能帶走牛肉的腥膻味，按摩1分鐘，牛肉沖凈，擠干水分，放少許小蘇打，少許鹽，少許糖，適量熟花椒面，牛肉腌制2分鐘。...

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點擊：169 發布于 2017-02-16 11:13:05

柚子排骨刀削面鹵

柚子排骨刀削面鹵柚子皮：暖胃、止咳、潤肺降低肉的脂肪含量，使肉更軟爛，提肉香不油不膩下飯解饞柚子皮比排骨還好吃 1.柚子皮用鹽水洗凈，切塊備用 2.選取肉排（有肥有瘦），熱水先焯柚子皮，再焯排骨，順序很重要，水去柚子皮的澀味，柚子皮水去排骨...

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點擊：124 發布于 2017-02-16 11:10:35

龍蝦蓋澆飯

簡單三步讓您絕對忘不了龍蝦蓋澆飯 1.香葉、桂皮、草果、花椒放水里煮2分鐘后，放入小龍蝦，可以去除龍蝦的土腥味。 2.剝小龍蝦：掀開蓋頭，擰下蝦頭，捏出蝦肉。 3.炒醬料：蔥蒜末，辣椒段，郫縣豆瓣醬、辣椒醬按照1:2，炒出紅油后醬料就好了。放入龍蝦肉...

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點擊：267 發布于 2016-12-05 15:10:41

豬排如何做才能湯汁四溢？

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點擊：194 發布于 2016-12-04 20:35:57

煎與鹵的完美結合，山楂肉

一道山楂與肉類的絕佳碰撞，一種煎與鹵的完美結合口感軟滑有彈性什么樣的獨特方式讓雞腿口感新升級？一種神秘食材，一碗獨家料汁，瞬間找到冬日里的甜蜜蜜 1.用剪刀去除雞腿骨，用刀背敲雞肉，讓雞肉更好的入味。兩面撒上白胡椒和鹽，山楂捏碎平鋪雞肉上...

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點擊：159 發布于 2016-12-04 20:15:45

脆皮雞腿

脆皮雞腿雞腿脆皮不好炸，煎不熟肉有細菌，煎的太過了皮老還吸油兩個竅門做香煎大雞腿雞腿怎么做成脆皮？主要食材：雞腿、檸檬、蜂蜜、黃酒、蠔油 1.雞腿冷水浸泡12小時后，雞腿用叉子叉上小孔，不僅更能入味，還能保持雞腿完整。雞腿鮮美秘訣一：檸檬+...

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點擊：289 發布于 2016-12-04 20:01:53

不放醬油，不放重料，果香肉香完美結合山楂雞翅

不放醬油，不放重料，果香肉香完美結合雞翅優點：蛋白質最豐富，缺點：脂肪含量很高山楂：有效分解雞翅脂肪 1.涼水下鍋焯雞翅，撇凈浮沫。 2.炒糖色：用冰糖，炒出來的糖色更亮，炒至完全化開，翻滾冒泡即可。放入雞翅，料酒，不放水，用料酒代替水燉雞翅...

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點擊：203 發布于 2016-12-03 18:10:27

菠蘿油條蝦仁的完美結合

富含維生素C，滿滿的高蛋白菠蘿的酸甜，油條的酥脆，蝦仁的彈牙，沒有多余調料一個竅門：剩油條秒變五星級美味超健康，零負擔，低脂肪，絕佳創意美味如何調出冬季里的開胃爽口味道？ 1.新鮮海蝦，熱水焯蝦仁，熱水放入姜片，蝦變色后撈出，蝦仁切丁，放...

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點擊：208 發布于 2016-12-03 09:20:43

醬肉粗糧餅的做法

醬肉粗糧餅的做法家常食材巧利用，制作少油無鹽，表皮金黃酥脆，餡心肉香十足。特色一制作方法有新意，面粉搭配有講究特色二一個私家肉醬的提前炒制竅門特色三食材搭配是重點，一樣食材挑選竅門 1：面皮制作：玉米面和面粉按照1：1的比例，200克熱水...

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點擊：205 發布于 2016-03-16 10:47:02

水煮龍利魚做法

水煮龍利魚這菜特點是：辣而不燥不油膩；加入萬能火鍋底料關鍵一火鍋底料，辣而不燥，滋味回甜關鍵二魚肉口感鮮嫩滑，炒料比例最關鍵選擇龍利魚：刺少、肉嫩、沒有腥味，適合老年人和小孩吃魚切成半厘米厚，放1勺淀粉、蛋清上漿火鍋底料三個關鍵點...

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點擊：172 發布于 2016-03-16 10:43:48

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