時間:2017-11-24 01:11
作者:特色小吃視頻網
點擊:次
嗆蝦最新醬汁配方
醬汁配比；
白砂糖2500克，蜂蜜500克，青芥末兩只，美國辣椒汁兩瓶，南乳汁450克，海天生抽兩桶1.9升，美極鮮800克，上海辣醬油500克，
九制陳皮200克，花雕酒300克，米醋一袋，二鍋頭50克【高度】，大蒜末750克，姜末750克，洋蔥末500克，西芹末250克，香蔥末250克，香菜段250克，干辣椒段100克，財神蠔油350克，味精300克，鹽50克，以上所有原材料，調料混合一起攪拌均勻，泡十二小時后，過濾干凈即可，
制作過程；
河蝦300克也可以使用白蝦，二鍋頭150克高度，姜末5克，蒜末5克，香蔥末5克，香菜段3克，醬汁120克【可根據地方實際情況增減】，將白酒倒入河蝦內，晃動均勻將河蝦嗆透，把白酒控掉，澆上醬汁，撒上，蒜泥，姜末，香蔥，將香菜放在上面，上菜時蓋上蓋子，
