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酸辣蘿卜皮

時間:2017-10-25 01:11 作者:特色小吃視頻網點擊:次

酸辣蘿卜片

特點：酸甜爽口

一、原料及配料

蘿卜片350g、花生米40g、鮮味汁10g、辣椒油10g、耗油20g、鹽4g、味精4g、糖30g、東古醬油40g、陳醋30g

二、制作過程

1.熬一下酸辣醬，加入東古醬油，陳醋，味精，鹽，鮮味汁，白糖，耗油，放入電磁爐上熬化了開鍋打一點濕淀粉，加入辣椒油，這款秘制蘸

醬就熬好了。

2.加入花生米和蘿卜皮，攪拌均勻即可。

此菜只需一元的成本，毛利高達90多。次菜走菜量每天30多份。此菜成功的就是這秘制醬，此款醬拌黃瓜，拌秋葵都很好。

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