時間:2017-11-01 01:11
作者:特色小吃視頻網
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蒜泥雞蛋
給大家推薦一款我們店有特色的菜品。車間搗蛋
制作方法：
1.這個車間搗蛋很簡單，就是里面放四個雞蛋，然后你用這個蒜臼子，倒完之后，加上蒜泥就可以吃了。
2.客人因為我們搗蛋的互動環節，所以這個菜賣得也很好。因為可以互動，讓菜品火賣，我們的售價是22塊1份，毛利也是非常高的，這就是用的這個蒜臼子，里面放著四個雞蛋，這就是蒜泥的配料，這個菜品放上，餐桌以后呢然后讓客人拿小錘自己搗，就像這樣跟搗蒜似的。搗的過程中千萬不要搗得太碎，搗得太碎的話不好加，搗碎到七八分就可以了，然后再加上蒜泥后就可以使用了，所有能拌的涼菜都可以，按照客人自己的口味加上蒜泥，可以根據客人自己的口味加一些香菜末，增加菜品的口味，而且還特別好看。
