時間:2017-10-23 01:11
作者:特色小吃視頻網
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欠揍茄子..
一、原料及調料
茄子700g、尖椒60g、花生碎60g、蒜泥25g、皮蛋2g、無鹽蝦皮20g、味達美25g、單餅10張..
二、制作過程
1.把去好皮的茄子切成長條，一定要均勻。
2.把青椒切條。
3.凈鍋上油，油溫升到五成熟時下入茄子。這個茄子一定要炸透。然后放入青椒。把茄子炸透后撈出。
4.將皮蛋改成小丁。把晾好晾透控干油的茄子倒入器皿中，然后加入皮蛋，放入蝦皮，放入蒜泥，然后把味達美倒入。最后上面撒上花生碎。
然后用錘子搗碎、搗粘。也可以讓客人自己上桌。
5.裝好的茄子帶小餅上桌即可。卷小餅吃就可以了，味道非常好。
這個菜成本在8元左右，賣價24元。
