時間:2016-09-26 18:31
作者:特色小吃視頻網
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景芝小炒肉做法
景芝小炒肉是漢語得一種小吃，景芝鎮是個古鎮，以吃喝出名，小炒肉，芝冸燒肉，金絲面，三頁餅被列為景芝的四大名吃，也上了濰坊市的名吃榜，在膠東一帶很有名氣，尤其是旅游季節，從各地慕名來我們這里吃小炒肉，菠菜餅，燒肉，走的時候打包帶走三頁餅的很多很多，來說說景芝小炒肉的制作過程吧！
景芝小炒肉以香菜炒肉為之最，還可以炒任何青菜類的小炒肉，
1.肉絲的加工，這個很關鍵也是他的特色之一，肉絲要順絲切，切出的肉絲要細如粉絲，炒出來不能斷，口感還能發硬，肉絲要三肥七瘦，肉絲切出來之后備用，
2.準備食材，
香菜去葉，木耳洗凈切比香菜粗兩倍的體積即可，鍋內加入半勺混合油(色拉油和豬大油各一半)，加入蔥姜末少許，暴香后加入肉絲炒，
注意肉絲很細,一定要肉絲一變白馬上加笨醬油(黃豆醬油)，醬油的顏色以肉絲上上顏色即可.沒有具體的量..
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