時間:2016-09-26 18:35
作者:特色小吃視頻網
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秘制醬香鴨:
需要準備
麻鴨十二只，蔥段,姜片各100克，料酒150克，菜油300克
香料：
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制作流程：
1.以麻鴨十二只，每只大約重三斤左右為標準，把鴨宰殺去內臟洗凈，后放入容器中沖泡血水大約三個小時左右，
2.鍋內倒入冷水，水根據鴨的多少添加，一般過鴨3公分即可。
3. 放入鴨，里面加入蔥段,姜片各二兩, 料酒150克，燒開鍋，
4.小火加熱到沒有血末水后撈出洗凈，控凈水分.
5. 起鍋加入菜油300克， 下香料炒香， 加入水適量，水根據鴨量的多少添加，一般要沒過鴨3-4公分。
加入海天金標生抽****克， 即墨黃酒*瓶， 冰糖*克，*克, ******， 直接加入水中即可
6. 大火開鍋， 小火煮三十分鐘，關火侵泡十個小時，后撈出備用即可。
