秘制地鍋雞做法技術_特色小吃視頻網

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秘制地鍋雞做法技術

時間:2016-10-01 12:12 作者:特色小吃視頻網點擊:次

1.麻雞一只，宰殺去內臟洗凈后剁塊,塊要均勻，

然后鍋內加入色拉油把雞塊過油炸，炸的外焦里嫩，后撈出控油備用，

2.在起鍋加花椒30粒，八角3個，蔥段，姜片，各十克，干辣椒適量加入雞塊，加入醋5克,料酒5克, 在加入香料編炒,加入甜面醬15克，煸炒一會,可根據口味添加.

3.再加入高湯*克，十三香*克，雞精*克，味精*克，鹽適量，燉的快收汁在鍋內放上黃金餅即可，撒香菜段和香蔥末.

香料的比例:

*************

每只雞大約重3斤左右加香料粉2料匙即可.

地鍋雞做法

TAG標簽: 秘制地鍋雞

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