時間:2018-01-03 01:11
作者:特色小吃視頻網
點擊:次
雜醬面
一醬多用堪稱主食殺手。抹饅頭，拌米飯，裹大餅，抹吐司都可以。肉香，醬香，菜香，菌香一鍋燴。
制作過程
1.胡蘿卜和黃瓜切絲。蒜苗和豆角切成小段。香菇切丁。
2.焯水，炒菜時放入點鹽和油。先放入豆角，豆角煮熟后撈出。蒜苗用開水燙一下即可。
3.用焯菜的水煮面。
4.醬。香菇丁可以多來點，跟肉餡（三分肥七分瘦）的比例是一比三。然后切點蔥姜蒜末。剩下的大蒜切碎點直接放在面上。
鍋內少許油，煸香蔥姜蒜，下入肉餡和香菇，肉發白后加水，水跟肉差不多，加入1勺醋和1勺料酒去腥。一開鍋加入甜面醬。差不多1斤肉餡
放150克甜面醬。攪勻后顏色以上開大火，變成稠稠的香香的肉醬。大火收汁，澆在擺好菜碼的面上即可。
