臘八糕之盤香餅
   下面我們叫大家做自制的臘八糕又名盤香餅。這個盤香餅做法和盤絲餅是一樣的，但是大家都知道，盤絲餅呢制作起來非常講技術，今天這個盤香餅，非常的簡單，是切條的、做好之后這個四條分明、色澤金黃、吃起來有粗又脆而且今天咱們做的這個盤香餅啊用的是山楂陷，您看這就是山楂陷的盤香餅一絲一絲的又新鮮又脆?？瓷先ズ捅P絲餅真差不多。咱們和面呢首先

準備一斤的面粉、1兩油、6兩5清水。咱們把油呢倒在面里邊、水也倒在面里邊，和成團就可以了。首先和面的比例您可以記好啦！一斤的面粉加上一兩的油和6兩5的水。咱們為了使這個盤香餅更加酥脆，第一：放油的時候可以多擱一些、為了增加它的風味，可以放一點黃油。第二：咱們的面不要和的過硬，要軟一些。
這樣吃起來口感非常的好，第三：就是咱們要閑置時間長一些。要閑5到10分鐘，這樣便于咱們操作絲條均勻。竅門一：和面多放油是為了它酥、面和的軟一些是為了讓他脆。

咱們在閑置面的過程當中，我教您怎么炒制 山楂陷。首先咱們預備一塊市面上買的到的山楂糕。給它碾碎就可以了。做山楂陷其實非常簡單，不用新山楂，用山楂糕就可以。把它碾成泥但是，師傅這樣碾出的山楂陷會不會太酸呢？也不夠滑，用它做陷能好吃嗎？竅門二：碾好的山楂泥要炒一下

這樣做出的山楂陷又香又滑，非常美味。我們在鍋里倒入山楂泥？然后根據自己的口味加入白糖攪拌均勻。師傅怎么沒開火呀！鍋一點都沒熱能炒開嗎？伴勻后加入適量的油炒制 避免糊鍋。炒制粘稠后加入適量的面粉這樣山楂更不容易粘連。要均勻的灑在山楂陷里邊，中小火炒制，用中小火不停的翻炒，山楂陷要炒到什么時候才算好呢？

提示：山楂陷炒制不沾手即可。下面開始做盤香餅了。咱們揪一塊面放在桌子上，您看，這盤香餅上面一絲一絲的酥脆，師傅一開始就告訴大家不是穿出來的、是切出來的。方法非常簡單。所以下面您可以看好了。
把面搟成長片后刷油切條。橫著切成一個個的小寬條，接下來兩邊一拉！朝著一個方向卷起來。最后把山楂陷放在中間。然后兩邊卷好一蓋在輕輕一按就可以了。咱們把餅做好后、用中小火煎制作成青黃色，這樣盤香餅就做好了。