巧做水煎玉米餅

平時大家都吃些粗糧，今天我教大家做一個玉米餅，做起來即方便又省事！而且吃起來非常松軟，大家都知道這粗糧可是個好東西。
多吃粗糧對我們的身體有諸多好處，用粗糧做的食品，種類非常多，比如：咱們今天的玉米餅，就是我們大家都經常吃的面食。不過這面食雖好！
但是有朋友都知道，這粗糧要是做不好！吃起來這口感就會很差。咱們今天的玉米餅也不例外！想要把玉米餅做好！這最大的問題就是解決蓬松的問題？

好的玉米餅做出來要蓬松要柔軟，吃起來口感綿軟又不失筋道！不信您瞧！我們把王女士用竅門做的玉米餅和沒用竅門做的玉米餅做一個對比。
我們用相同重量的餐具同時落下，看看會出現什么樣的結果。您瞧，隨著餐具的落下，我們可以清楚的看到.這使用竅門的玉米餅被落下的餐具砸了一個
深深的小坑，而沒用使用竅門的玉米餅，因為面部蓬松所以沒用留下任何痕跡?？磥磉@使用竅門做出的玉米餅，的確非常的蓬松。
那么如此蓬松的玉米餅是如何做出來的呢？

首先把面和一下，玉米餅的做法非常的簡單方便，但一定要掌握好和面的比例！為了使咱們做的玉米餅非常的鮮軟、咱們和面的時候，一定要注意比例！

和面比例：用一斤的玉米面 2兩黃豆面 2兩白面  這樣就可以啦！您聽清楚了嘛！
我們需要用一斤的玉米面、2兩黃豆面和2兩白面。您是不是想問這做玉米餅怎么還要放黃豆面呢？

您問的沒錯，這放黃豆面就是咱們的第一個竅門：為了使玉米餅非常的鮮軟 除了放玉米面、白面，一定要放黃豆面。這個黃豆面就是使玉米餅非常鮮軟的竅門！

我們把三種面放入以后，還需要根據您個人的口味，加入適量的糖、和適量的小蘇打！
蘇打不要加的太多，如果加的太多呀！它的吃口會是瑟的！放入蘇打以后，我們放入水！注意：這水一定要用溫水！和這個面啊我們一定要用溫水！
因為這個面我們放入了蘇打，放溫水可以盡快使這個蘇打融化！起到松軟、發酵的作用！放涼水就起不到這樣的作用！

咱們把這個面和得不沾手的程度就可以啦！咱們這個面啊不用醒,不用發，直接上過撈就可以了。面和好了，我們就可以上過煎了。

我們首先往鍋中倒入少量的油 您是不是想說  就這么一點油能夠嗎？您說的對.小提示：只需加少量的油 起到不粘鍋的作用！而我們的玉米餅不需要用油來煎。
那么王女士不用油來煎，怎么能把玉米餅做熟呢？您瞧！玉米餅放入鍋中、加適量的水！原來如此！
咱們今天的玉米餅不是用油來煎的，而是用水煎的。

竅門二：玉米餅用水煎 用水煎玉米餅使口感更松軟蓬松！這樣吃在嘴里才會綿軟！好了，我們軟嫩蓬松的玉米餅就做好啦！喂！您還不趕快試一試?。?！