時間:2015-11-18 22:38
作者:特色小吃視頻網
點擊:次
高爐燒餅制作秘方
1. 和面
低筋面粉**斤，酵母**克，香甜泡打粉**克，白糖**克，水***斤，全部配好攪拌均勻。
2.發3-4個小時發起來 ， 發比原來一倍大就可以做了。
3.發好的面開始壓面，用壓面機壓面五六次，然后用刀切成四方長條，然后用手揉成圓形長條后，開始下劑子。
下劑子 65克一個 ，搟成薄皮， 包餡， 開刀皮 （現實經營時不用開刀皮，否則很容易割手）
4. 搟完的餅先刷蜂蜜水，撒上芝麻，然后再醒發一兩分鐘后 就可以開始烤制。
-----------------------------
