魚餐+炸魚丸 技術2.0版  將送給VIP

魚餐（魚丸）的制作

魚餐其實是魚丸子，是武漢一帶的叫法。很多人會覺得，這東西做小吃能好賣嗎？其實這是不了解魚餐的想法。

有一些高手在市內,一天賣和批發圓子1000多斤 ,冬天要10幾人做，都是冰茬子，做起來也不容易，所以有的人購買了丸子機，但是丸子機做出來的味道差一點。 如果你在郊區賣魚餐肯定不能和市里的相比，所以要配合炸魚丸，炸雞塊，炸雞柳等一起銷售。

我一朋友在郊區一天也能賣1800多元，如果節假日近3000元，利潤在一半多。

成本核算：

魚5.6元。鹽 味精 糖 煤氣 人工 水電 這些用不多少。

1斤魚可以做出3斤魚餐，每斤零售12元，合計1斤魚可以賣36元 。  就算一斤魚成本11元，也是25元利潤。

制作時間：

最多15分鐘做完5斤魚肉的量。

魚餐的優點：

不需要炸熘炒，干凈衛生，利潤高。 畢竟是魚肉做的，味道格外鮮美。遇到節假日購買魚餐的格外多。

魚餐的缺點：

天氣逐漸變熱假如氣溫30以上，就很容易變酸。如果你的店在溫度較高的地方，就要慎重考慮了。如果不怎么熱，就沒問題，因為魚餐利潤很高。