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    香干鍋 麻辣燙做法 牛肉湯羊肉湯 風干系列 鹵水做法 特色涼菜 油炸小吃 早餐小吃 速凍油條
    當前位置： 小吃培訓首頁 > 面食餅類

    包包子竅門

    包包子竅門： 開始時加入酵母在面板上，同時加入泡打粉，這個氣渲，這個量根據面粉來加，１斤面中加入泡打粉的量 秋冬季節７～８克 春夏季節４～５克，包子皮不要趕薄片大餡的，會影響它起發，所以蒸出來湯面似得 第二部，蒸包子，包好了不急著蒸，要要給時...
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    點擊：173 發布于 2017-01-22 20:04:23

    燒餅起千層的秘密

    芝麻燒餅起千層的秘密 有三個竅門： 第一 和面很重要，一斤面粉加入二兩小蘇打，水一點一點加，面要和滋潤了， 面要軟一點，面不要蓋毛巾就可以了，餳發五分鐘就可以了，用半發面紳面。 餳面的時間不可以太長了，不然面就沒有那么大韌性了。 第二 調麻醬，倒...
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    點擊：203 發布于 2017-01-22 20:04:18

    白湯羊蝎子

    小竅門：首先把羊蝎子放在水里焯水，這個時候要注意啦，在焯水的時候把日常用的茶水對入， 這樣既能去腥味，又能增鮮味。羊蝎子一定要焯透，這樣才能去腥氣，開鍋就可以了。 第二把羊蝎子倒入開水鍋中，然后放入一下姜片，洋蔥，這個時候要注意了， 要擱洋蔥...
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    點擊：554 發布于 2013-11-29 07:43:49

    北京清真小吃爆糊

    這個菜嬌香粗嫩，味道濃郁，油而不膩，有點糊香。 選料：肥瘦相間的羊后騷肉 醬油 醋 料酒 蔥 姜 蒜 鹽 香菜 開始時切肉要橫著切，將羊肉切成薄片，越薄越好，把蔥切成滾刀塊，把姜蒜切成碎末備用，接下來 就下過炒啦，要想炒的有糊味首先就要選好油，這個時...
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    點擊：363 發布于 2013-09-10 12:26:19

    巧做炒餃子

    巧做炒餃子 輔料有蔥，把蔥切碎，姜切片，把青紅辣椒切沫，香菇切丁這個時候有一道工序就是先把餃子用又煎一下熱了之后再倒一次油，煎餃子時要注意要倒兩次油，到有 黃殼時就可以出鍋了然后，倒入底油放入豆瓣醬，炒到紅油時放入蔥姜，然后放入青紅辣椒 青豆...
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    點擊：340 發布于 2013-09-02 15:10:16

    紅棗餅的做法

    做餅我們要用到面粉、紅棗、熟芝麻。首先是和面，將溫水慢慢的倒入面粉中，用筷子慢慢攪拌，攪成絮狀后揉成光 滑的軟面團，然后餳15分鐘。在餳面的過程中，我們將棗放在溫水中浸泡5分鐘泡好了去核 去核有個小竅門，就是用筷子在棗的一端輕輕一捅，這樣核就分...
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    點擊：601 發布于 2013-08-09 14:40:55

    南瓜黑芝麻餅

    做這個很簡單哦，首先把南瓜皮削皮，然后切成薄片，然后把南瓜片鋪平，上鍋蒸十分鐘蒸熟蒸透。然后用勺 子把南瓜碾成泥狀。在和面之前我們要往南瓜泥里放入酵母。但是放酵母的時候是有講究了， 要等到南瓜的溫度降到35度才放，這樣的溫度才能讓酵母充分發揮...
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    點擊：428 發布于 2013-07-28 14:32:19

    三鮮打鹵

    與眾不同的三鮮打鹵。說起打鹵，咱北方人是再也熟悉不過了，不過今天這個三鮮打鹵可不一般 ，除了味道鮮美以外，這制作過程可真是有三鮮...
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    點擊：303 發布于 2013-07-04 14:05:30

    正宗的冷面湯做法

    正宗的冷面湯 一瓶礦泉水就可以做出正宗的冷面湯，你相信嗎？大家可能都知道，這個冷面好吃不好吃，關鍵在這個面湯里面。下面廚藝網就給你介紹這個只用一瓶礦泉水就可以做出正宗的口味。 礦泉水沒有鐵銹的味道，口感柔和，因此用它來做冷面湯，實在是合適不...
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    點擊：1119 發布于 2013-02-15 11:08:52

    巧做水煎玉米餅

    巧做水煎玉米餅 平時大家都吃些粗糧，今天我教大家做一個玉米餅，做起來即方便又省事！而且吃起來非常松軟，大家都知道這粗糧可是個好東西。 多吃粗糧對我們的身體有諸多好處，用粗糧做的食品，種類非常多，比如：咱們今天的玉米餅，就是我們大家都經常吃的...
    閱讀全文Read MoreTAG: 水煎玉米餅
    點擊：537 發布于 2012-12-02 23:38:08

    臘八糕之盤香餅

    臘八糕之盤香餅 下面我們叫大家做自制的臘八糕又名盤香餅。這個盤香餅做法和盤絲餅是一樣的，但是大家都知道，盤絲餅呢制作起來非常講技術，今天這個盤香餅，非常的簡單，是切條的、做好之后這個四條分明、色澤金黃、吃起來有粗又脆而且今天咱們做的這個盤香...
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    點擊：310 發布于 2012-11-30 11:43:15

    怎樣做烙面皮？用什么設備？？

    怎樣做烙面皮？ 烙面皮用什么設備，那個設備叫什么名字？？ 有人看了本站的烙面皮視頻后問本站，烙面皮那個設備叫什么名字？？ 答：那叫薄餅鐺，商場或者淘寶去買即可，百八十元就可以買到。。。 還有的人甚至要和本站購買這個設備，，本站可不是賣設備的，...
    閱讀全文Read MoreTAG: 烙面皮 怎樣做烙面皮
    點擊：1158 發布于 2012-04-10 22:46:44

    炒熱干面做法 丁點視頻免費試看

    炒熱干面做法 丁點視頻免費試看...
    閱讀全文Read MoreTAG: 炒熱干面
    點擊：729 發布于 2012-03-16 13:01:58

    炒米皮，炒涼皮，炒粉做法

    炒米皮做法，丁點視頻免費試看...
    閱讀全文Read MoreTAG: 炒米皮
    點擊：620 發布于 2012-03-16 13:01:11

    羊肉泡饃做法（有視頻）

    陜西羊肉泡饃是一種北方非常流行的主食類食品，經過大量的北方勞力南去的，南方現在也有很多家制作羊肉泡饃的店，而且生意不比北方要差，利潤比北方的還要高。我們現在來看看怎么制作西安泡饃。 一.羊肉泡饃的饃羊肉泡饃的饃北方然俗稱鍋盔，很像一個大餅，...
    閱讀全文Read MoreTAG: 羊肉泡饃
    點擊：1657 發布于 2012-03-10 18:09:24

    烙面皮做法視頻

    烙面皮是陜西民間的一種小吃，區別于搟面皮和涼皮的不同之處在于烙面皮不只是要蒸，還有關鍵的烙。制作烙面皮采用的是先烙再蒸的方法使面皮勁道。 丁點視頻片段免費試看...
    閱讀全文Read MoreTAG: 烙面皮做法視頻
    點擊：4122 發布于 2012-03-04 19:25:47

    碗碗香排骨米飯做法

    碗碗香排骨米飯做法 碗碗香排骨制作： 1.原料：豬帶肉脊骨*斤，調湯料（按*斤水計）老雞1只（約*克）（或雞殼），豬湯骨（腿骨）2500克。 2.調料及香料：小肉桂*克、香葉*克、草果*克、白芷*克、砂姜*克、八角*克、草寇*克、陳皮*克、碧波*克、白蔻*克、香菜...
    閱讀全文Read MoreTAG: 碗碗香排骨米飯做法
    點擊：1579 發布于 2012-02-29 19:11:49

    熱干面做法視頻片段

    熱干面做法新版，丁點視頻片段免費試看！...
    閱讀全文Read MoreTAG: 熱干面做法視頻片段
    點擊：457 發布于 2012-02-21 23:42:36

    河南燴面的制作方法（有視頻）

    河南燴面的制作方法（有視頻） 制作河南羊肉燴面的關鍵在于湯、面和配料的搭配。 1、面的制作 面粉500克 水250克 鹽10克 用少量的水先把鹽溶化，然后把水分幾次倒入面中充分的糅合，把面揉光，揉光后用保鮮膜蓋好醒10分鐘，然后再揉，這樣反復的揉3-4次，讓...
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    點擊：2045 發布于 2011-05-10 09:47:59

    茄汁面的制作（有視頻）

    茄汁面的制作 自從茄汁面從國外引進國內以后，就源源不斷的有很多的店鋪在經營茄汁面。從茄汁面的制作和茄汁面的成本來算，最少利潤也在一半以上，所以做茄汁面的店面才會這么多。但是做好一碗茄汁面也不是每個店鋪都行的，沒有好的配方和制作方法也是不行的...
    閱讀全文Read MoreTAG: 茄汁面的制作
    點擊：925 發布于 2011-05-06 16:24:07

    油炸糕（糖糕做法）有視頻

    油炸糕（糖糕做法）有視頻 糖 糕 制 作 方 法 糖糕是種口感軟甜，色澤金黃的小吃。在北方的大街小巷都經常見到它的身影，糖糕的制作方法看似簡單，制作起來也不是簡單的事情。...
    閱讀全文Read MoreTAG: 油炸鬼做法 糖糕做法 油炸糕做法
    點擊：6266 發布于 2011-04-23 16:36:05

    炸油餅（炸面魚）做法（有視頻）

    面魚其實也就是我們平時所說的小油餅，只是地區叫法不同而已。山東的面魚其實和其他地區的油象是差不多的，只是做法不同，厚薄不同而已。 制作面魚我們大家需要用兩種面來制作，一種是燙面，一種是半發面。下邊我們就來說說它的制作方法。 注意：想獲得完整...
    閱讀全文Read MoreTAG: 炸油香做法 炸面魚做法 炸油餅做法
    點擊：7243 發布于 2011-04-10 23:51:35

    正宗天津狗不理包子做法（有視頻）

    天津狗不理包子制作 天津狗不理包子創始人高貴友，早年經營狗不理包子的時候因為性格倔強耿直，在制作包子的時候沒有時間理會顧客付錢，也因其乳名叫狗子，大家都說狗子都不理人，所以才有了現在的狗不理包子。狗不理包子因其獨到的制作方式和，蔥姜味辛香。...
    閱讀全文Read MoreTAG: 狗不理包子
    點擊：6511 發布于 2011-04-01 13:07:25

    油潑面的做法

    油潑面的做法 制作油潑麺要先做肉鹵： 先把2兩五花肉切成肉片。蔥姜少許。八角、香葉、陳皮、小茴香、良姜各*克，桂皮*片、白芷*片、草果一個拍破全部包在一起。老抽、鹽、味精、雞精適量。油少許、高湯少許。 先把油燒熱，下蔥姜爆香接著下肉片炒香，放老抽...
    閱讀全文Read MoreTAG: 油潑面的做法
    點擊：2070 發布于 2011-04-01 12:57:32

    武漢熱干面的做法(有視頻)

    武漢熱干面的做法 20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可...
    閱讀全文Read MoreTAG: 武漢熱干面的做法
    點擊：5227 發布于 2011-04-01 12:55:41

    全味牛肉面制作方法 （有視頻）

    全味牛肉面制作方法 簡介： 全味牛肉面是在紅燒牛肉面的基礎上一種新的創作方式。在紅燒牛肉面的基礎上增加數種香料和新的制作方法，使這個風靡全國乃至世界的面食更加合理、方便、全味的呈現給廣大的食者。全味牛肉面面質口感爽滑、勁道。牛肉細膩軟爛。 題...
    閱讀全文Read MoreTAG: 全味牛肉面制作方法
    點擊：3575 發布于 2011-04-01 11:30:56

    肉夾饃的做法（有視頻）

    肉夾饃的做法（有視頻） 西安傳統的面食吃法最經典的就是葫蘆頭泡饃和肉夾饃了。肉夾饃的制作方法比較簡單，不過要做好口味十足的肉夾饃出來也不是很簡單的事情。肉夾饃說的是肉夾饃中，不是真的肉夾饃的。肉夾饃的成本不是很高，現在一般市場售價在3-4元之...
    閱讀全文Read MoreTAG: 肉夾饃的做法
    點擊：4606 發布于 2011-04-01 01:17:28

    里脊肉餅，里脊夾餅做法（有視頻）

    那個批薩烤箱的上下溫度，時間，等關鍵性內容都沒有? 這個就是憑經驗了，一般是上250，下250，時間一般是7-8分鐘，奶酪化了就可以，一般沒有固定時間，完全憑經驗。 還有，做餅底時候不能把餅底烤上色，要是上色了在加原料烤時就會容易糊邊，但是可以用錫紙...
    閱讀全文Read MoreTAG: 里脊肉餅做法 里脊夾餅做法
    點擊：9188 發布于 2011-04-01 00:34:50

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