《全套單縣羊肉湯配方》
單縣羊湯肉的特點 色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏
功效：健腦明目，適合老年人和神經衰弱者 健腦補血，適合病愈大不者。 補虛壯陽，溫中暖下。
《全套單縣羊肉湯配方》包括：
1.羊湯熬不好的原因
2.單縣羊湯的配方
3.羊肉 羊龍骨的前期處理
4.熬湯第一步 原料下鍋先手順序
5.沖湯補水和后期的細節
6.剩余羊湯的保存
7.羊雜的初加工方法
8.出鍋粉（丁桂面）做法以及香料水做法
9.羊油辣子的制作
10.羊油在羊湯的重要性
11.市場上用的錯誤的方法
12.紅湯羊肉飄香油的制作
