老北京特色炸醬面做法 1.準備好香料： 大料（八角）*個，桂皮*瓣，香葉*片，丁香*粒，草果*個，玉果*粒，白芷*片，*** 香菇*個 ，香菜*顆 切配好蔥花*克，蒜末*克，姜末*克 2. *克肥肉切丁，并切少許瘦肉丁，肥肉瘦肉必須分開放置。 3.把干黃醬*勺，甜面醬*...

老北京炸醬面做法新版 ：分為精煉版 + 特色版 兩種版本。 精煉版操作簡單實用。 特色版加的調料與香料稍微多一點，但是口味絕對特色。...

炸醬館里的炸醬秘訣 這夏天吃炸醬面，又簡單又清爽，今天廚藝網教您炸醬館里的炸醬秘訣，您在家里做上一碗，放到冰箱里，想吃的時候拿出來，煮點面條一拌，簡單方便。 搭配比例，要自己切肉，一般在家里都會用肉餡，其實自己切出的肉炸更香，比例是2:1，兩份...

海鮮炸醬面簡單的快手菜。一種醬料既能拌飯又能拌面。用應季海鮮做一個萬能炸醬。炸醬鮮香濃郁，用海鮮炸醬比普通肉炸醬更省事。只要十幾分鐘只要記住竅門，零廚藝的人也能搞定。制作過程1.蝦頭尾去掉，從肚子拉開，把蝦皮去掉，把蝦線挑出。蝦頭留著，膽固醇太高的話就不建議吃蝦頭了。2.蝦切丁，同樣處理好的魷魚切丁。魷魚一定要將里面硬......

家傳炸醬面五代單傳炸醬面，很香又很入味?？焓职嬲ㄡu面，開鍋后5-10分鐘即可。五分鐘的炸至時間既避免了炸醬焦硬的口感，又恰到好處的讓醬的味道充分散發。這碗炸醬面最關鍵的秘訣就是與眾不同的醬料。三種密醬的巧妙結合，讓零廚藝的人做出的炸醬面也能香入骨髓。肉，醬和蔥是炸醬面最主要的三個原料比例是三分之一肉，三分之一醬，三分之......