菜品：香水牛肉 一、原料及調料 牛肉、白糖1g、蒜末油5g、生抽20g、小米椒醬8g、香油1g、純凈水30g、姜米油5g、蔥花10g、炸花生瓣10g、香水魚料5g、蔥油15g、青...

土缽牛肉又開胃又解饞，吃完了還不長肉。土缽指的是盛牛肉的一個容器。牛肉選擇的是河南南陽的黃牛肉，牛肋條，肥瘦相間的。牛肋條既有肉又有筋口感更好。制作過程1.牛肋條改刀切厚片，頂刀切牛肉，切成一厘米左右。牛肉切片代替牛肉塊可以縮短燉制時間，而且方便入味。2.涼水下鍋焯牛肉。焯水開鍋3分鐘左右。撇出血沫，撈出。3.小野山椒......

五香秘制魚 適合過年，適合聚餐。在嘴里爆汁的甜點，汁濃厚。爽口不膩，適合當下酒菜清新不膩，也適合當小零食酸甜爽口。爽口來自于一種當季的水 果，金橘。金橘皮甜度比較高，沒有苦澀的味道和魚搭配不僅去腥還不叫爽口。 選擇的是草魚。 制作過程 1.我們購...

烹汁小牛肉拋棄燉牛肉過于軟爛還容易塞牙的口感，換一個更軟嫩，更香濃，更洋氣的方法吃牛肉。有點像川菜，有點像西餐，還有點港式避風塘風味。就用炒鍋制作，人人都會的炒制方法，在家輕輕松松做出口感軟嫩多汁，媲美牛排的烹汁小牛肉。制作簡單，新派香辣口。制作過程1.選擇牛里脊。牛里脊切塊。2.腌制牛肉。放一點鹽，兩勺料酒，少許糖碼......

牛肉鍋子冬季怎樣吃才暖身暖心？久燉軟爛的牛腩肉，入口鮮爽的蔬菜，更有一鍋紅紅火火的濃郁湯汁。它來源于宮廷里冬季必備的美食，更有3千年悠久的歷史。這道牛肉鍋子，補氣消食，提供御寒能量。非比尋常的竅門用牛腩的血水，燉原湯。更有一種從唐朝傳過來的神秘配料，讓湯清醇味美。御寒，滋補，美味又方便。鍋子跟火鍋不是一回事，鍋子起源于......

新派水煮牛肉大塊牛肉吃起來比較過癮。沒有經過腌制，沒有添加劑，在家做綠色健康還過癮。水煮牛肉大變身。竅門一水煮肉片變肉塊，徹底解決牛肉不嫩不柴的問題。竅門二醬料口味南變北，醬料更符合北方人的口味。竅門三吃法單一變多樣。制作過程1.選擇牛腩，口感好，肥瘦適中。牛腩切塊。2.切塊后進行沖洗和泡制。3.牛肉上鍋煮，開鍋放入牛......

小米炒牛肉小米熬的粥被稱為代參湯，它還被稱為皇家貢米，黃金主食，甚至有人說它是谷中之王。小米最大的缺點是很柴很干，怎么才能把它做到油潤香滑呢？小米跟牛肉炒在一起，牛肉的油脂讓小米口感會軟糯。2分鐘就能出鍋。一、原料牛肉、小米牛肉選擇牛瓜條，比較有嚼勁。燉牛肉選有油性的肉，炒的話就選一些比較嫩的部位，如牛柳，牛霖和牛肋條......

香嫩多汁的老北京牛肉面話說這海量的一碗牛肉面吶，讓人看著就垂涎欲滴。那可是咱們地道的老北京牛肉面！外面的牛肉面要么一股醬油味，要么喉咸。真正的老北京牛肉面，那個將就可是多了。這又香又嫩又多汁的老北京牛肉面，您看這大塊鮮嫩的牛肉，您看這質感。您只要按照我們的方法，三個妙招就能做出香嫩多汁的地道老北京牛肉面！制作方法：咱們......

小米炒牛肉 小米是補養腸胃的米中之王，它熬的粥被稱為代參湯，還被稱為皇家貢米、黃金主食，甚至有人說它是谷中之王。 小米最大的缺點就是很柴，很干，而配上牛肉的油脂，讓小米油潤軟糯。 食材：小米、牛肉（瓜條、牛霖、牛柳都可以）、青紅辣椒。 做法：...

小米炒牛肉 小米是補養腸胃的米中之王，它熬的粥被稱為代參湯，還被稱為皇家貢米、黃金主食，甚至有人說它是谷中之王。 小米最大的缺點就是很柴，很干，而配上牛肉的油脂，讓小米油潤軟糯。 食材：小米、牛肉（瓜條、牛霖、牛柳都可以）、青紅辣椒。 做法：...