時間:2017-03-17 11:32
作者:特色小吃視頻網
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糖蒜 海蜇的配方....
醬汁配比；
恒順陳醋1500克，東古一品鮮5000克，花椒油200克，芝麻油500克，雞飯老抽500克，綿白糖2000克，海鮮醬500克，財神蠔油600克，大蒜子2000克【拍松】，青杭椒圈500克，紅杭椒圈400克，將以上調料混合一起備用花椒油，芝麻油最后澆在上面，
制作過程；
海蜇頭清洗掉粗鹽，片成片沖水沖掉鹽份，將沖洗好的海蜇控干凈水份，放入純凈水內淹沒為準 蓋好，放入保鮮冰箱，海蜇每天需要換水一次，
將荷蘭黃瓜或者嫩黃瓜拍破切小菱形塊，放入盤底，將海蜇250克控干靜水，糖蒜50克，放在黃瓜上面，上面澆上醬汁100克【根據地方實際情況增減，醬汁使用時充分的攪拌均勻】上面放上香菜葉即可食用，
