風干兔肉做法視頻版_特色小吃視頻網

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風干兔肉做法視頻版

時間:2012-02-21 22:50 作者:特色小吃視頻網點擊:次

風干兔肉做法視頻版丁點視頻片段免費試看

風干兔肉制作風干兔肉從前期的制作和后期的鹵制每道工序都很關鍵，每道制作工序大家最好都用稱和量具做好比例，以便后期的加料配方不會發生錯誤。下邊我們就來說下風干兔肉的制作詳細過程。

風干兔肉不僅成本低，利潤高，而且制作簡便！

風干兔

制作風干兔肉的關鍵在于風干兔肉，兔肉風干不透口感會縮水，不會達到勁道的效果。另外就是鹵湯的作用，冰糖是必不可少的，增加風干兔肉的口感。另外香料里的檳榔一味和木瓜也起到了非常重要的作用，檳榔增加兔子香味，木瓜可以起到嫩肉的作用，嫩肉粉里的主要成分就是木瓜蛋白酶大家都知道的。其他的詳細問題大家可以參看錄像。

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