夏天到了，在飯店里面吃飯，清淡的素菜，成了大家追逐的對象，那么今天廚藝網給大家推薦的這個茶香小排就與眾不同了。這道菜不僅能讓您吃到排骨的肉香，還能品嘗到茶葉的清淡，最重要的是在這個季節吃到的排骨，一點都不油膩。

首先，這道菜的原料有小肋排，鹽，茶葉，還有一個神秘的配料，這個配料能讓我們充分的吸收排骨中的鈣質，究竟是什么呢？我們接著往下講，第一步，我們往洗干凈的排骨里面放兩勺蜂蜜，然后我們把蜂蜜腌制的排骨攪拌均勻，腌制20分鐘，你猜到了嗎？這神秘的配料就是蜂蜜。

這個蜂蜜里面含有一定的硼，這個硼可以刺激我們雌激素的活性，那么這個雌激素可以促進鈣的吸收，在廚藝網腌制排骨的20分鐘里面，我們就要用到了大家平時喝過的茶葉，我們要用開水煮10-15分鐘，煮茶葉的方法，可以釋放更多的抗癌化學物質，這樣更有利于我們身體的健康。

現在排骨已經腌制好了，那么我們現在要做的，就是把排骨煎一下，煎制到什么程度呢？兩面金黃就可以了，然后我們再鍋中放入剛才準備好的茶葉水，用大火燒開后，轉用小火，再煮45分鐘，這道菜已經煮的差不多了。下面要根據個人的口味，加入少許的鹽，用大火收一下汁，我們要用到最關鍵的一步了，那就是用我們煮好的茶葉，放入鍋內翻炒，因為茶葉可以吸油，所以我們這道菜一點兒都不油膩，這樣做出來的小排，不僅不油膩，而且還有茶葉淡淡的清香，這樣這道茶香小排就做成了。

下面我們再來回顧一下這道菜。先用蜂蜜腌制排骨20分鐘，用壺煮開喝過的茶葉，將腌制好的排骨煎至兩面金黃，然后在鍋里放入剛才煮過的茶水，用大火燒開后轉小火煮45分鐘，最后加入鹽用大火收汁，放入煮過的茶葉翻炒就可以了。