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紫菜蛋花湯

時間:2013-08-21 14:50 作者:特色小吃視頻網點擊:次

竅門：首先把水燒開在，燒水的同時準備一個雞蛋，充分打散做蛋花湯的竅門：一往雞蛋液里加入少許的清水，攪勻。

二水開之后勾點水淀粉，小提示：勾水淀粉時油溫不能高，使用小火調少許水淀粉要使用小火順一個，這個
時候不能急要將要輕輕的推就可以了，放蛋液時順一個方向輕攪鍋里的湯，然后再順相反地方向倒入雞蛋液。然后
調味，先放少許鹽和雞精。調好味后，這個時候注意咯

放入油面筋面筋是圓的要弄成粉末可以用微波爐高火加熱30秒晾涼后放入保鮮袋碾碎。這個面筋粉使味道更加香濃，放入紫菜，這樣美味紫菜蛋花湯就做好了。

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