時間:2013-08-27 15:08
作者:特色小吃視頻網
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首先把排骨提前用水煮成八成熟,約煮二十分鐘。 在煮排骨時切一些姜和蔥段和排骨,在鍋開以后放進蔥段和姜片
排骨煮二十分鐘后排骨煮熟了,這個時候撈出備用,緊接著我們把年糕提前過油,讓它先過油,在讓它跟排骨一起炒
時不碎不易粘黏。
過年糕時倒入適當的油油不要太多,它不吃油,慢慢翻炒。接著做糖醋排骨:首先倒入少許油 然后
放適量的糖,注意糖要涼油放下 在炒糖時油溫不斷升高 放入排骨不斷翻炒排骨變色后,放入蔥段和姜,接著調味這個
時候依次加入醬油、鹽、醋、料酒。調好之后放入年糕不斷翻炒,這樣就好了。