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    問:風干兔一只兔子放50克味精,20只放了1000克味精,水放的是蓋過兔子,水用的是溫水攪拌鹽和味精晾涼后放的兔子,可以嗎? 水蓋過兔子就行吧?味精20只用1000克對吧?師傅師傅,香料包打碎顆粒狀,會不會效果好些? 答:可以的,1000克足夠,只要溫水涼了...
    點擊:571 發布于 2014-09-13 06:50:23
    請問有沒有油炸小吃比如說炸蔬菜的調料,就是炸好之后刷上去刷在表面一層料. 答:刷的醬 用 雜糧煎餅的 醬, 雜糧煎餅 特色小吃論壇有寫。...
    點擊:232 發布于 2014-08-23 21:42:06
    廚藝交流網糊辣魚的制作是在我們制作糊辣油的基礎上演變出來的一種食品。它的制作可以結合火鍋、砂鍋、燉菜的體系來操作,制作不繁瑣,減少很多搭配料的使用,不用再反復使用蔥姜輔料。一品糊辣魚的制作在大家的手里可以改變很多的種類,魚不成則禽,禽不成...
    點擊:276 發布于 2014-07-12 18:34:30
    酸辣豬蹄 夏天吃肉太膩,這有一樣神奇的食材,跟豬蹄搭配,也能清爽不膩,帶著溫和的酸,些許辣香,酸酸辣辣,就是咱夏天最愛的爽口的味道嗎!酸辣豬蹄,完全不腥,快速軟爛,酸辣開胃,趕緊跟廚藝網學學吧! 首先把豬蹄切開,放在淘米水里,浸泡四五個小時...
    點擊:271 發布于 2014-07-01 07:11:47
    廚藝交流網特色雞蛋灌餅秘方包括 和面的制作+秘制醬料制作+詳細制作高清原創視頻=300元 聯系QQ329209338 經過多次的反復改進和創新,結合多種制做方法加以整理,形成一款正宗而標準的雞蛋灌餅。從口味和口感上都較傳統的要完善。 材料 面粉一斤二兩,熱水*克...
    點擊:1441 發布于 2014-06-06 18:20:48
    正宗農家灶臺魚 在農村家里做的燉草魚,聞著香,用筷子一夾,肉里全是湯汁,里面還有豆腐、粉條,尤其是魚湯,讓您拌米飯,蘸饅頭,保準您吃完,還想吃,連湯都不剩的,草魚極致做法,步驟順序大不同,豆腐粉條香味濃,今天廚藝網就教您在家里也能做出正宗的...
    點擊:335 發布于 2014-06-04 15:56:10
    炸醬館里的炸醬秘訣 這夏天吃炸醬面,又簡單又清爽,今天廚藝網教您炸醬館里的炸醬秘訣,您在家里做上一碗,放到冰箱里,想吃的時候拿出來,煮點面條一拌,簡單方便。 搭配比例,要自己切肉,一般在家里都會用肉餡,其實自己切出的肉炸更香,比例是2:1,兩份...
    點擊:251 發布于 2014-06-04 15:47:19
    用油底肉來制作扣碗效果更是顯著,比以往用煮完再蒸的效果更好。東北的豬肉燉粉條換成油底肉,肉的滋味結合東北的酸菜味道也是非常地道,口感更加細膩。用它來制作水煮肉片,在帶有肉皮的油底肉的帶動下,能讓水煮肉片的口感更加鮮香。制作大燴菜等一系列燴...
    點擊:1279 發布于 2014-06-02 15:33:52
    聲明:不要以為秘方很簡單,就認為不值錢! 此全套秘方是本站花費3000拖朋友拿到的,然后精心整理成文檔和視頻。 所以請務必珍惜,嚴禁外傳,否則立即剔除VIP。 原料:雞脯肉片成片,再切成條,然后清水沖洗干凈。 2.5斤雞柳,放750克水,然后攪開, **,味...
    點擊:1833 發布于 2014-06-02 15:32:16
    糊辣油的作用比較廣泛,制好一桶標準的糊辣油可以非常方便廣大廚師的日常菜品操作,使制做菜肴的時間大大縮短,工序更加簡單,更能成就無廚師廚房。糊辣油可以用來制作涼菜,干鍋,火鍋,燒烤,鹵菜,砂鍋,蒸菜等一系列食品。 制作簡便,用料不昂貴,貯存方...
    點擊:1272 發布于 2014-06-02 15:17:28
    醬牛肉 兩個竅門價值三百萬的牛肉配方學到家,這家店的牛肉火的不得了,一天能賣七百斤,這樣的牛肉再搭配上秘方,一天能賣1000多碗牛肉面,讓廚藝網給大家探尋揭秘吧! 這家燉牛肉的方法還真不一樣,第一不用焯水,這牛肉一點腥膻味也沒有,其原因就是這密...
    點擊:257 發布于 2014-05-31 08:32:58
    三絕牛肉燉豆腐 黃金搭配營養全 這第一絕,口感絕,第二絕,味道絕,特別適合北京人的口味,第三絕,做法絕,比燉牛肉簡單,比燒豆腐還味足,黃金的營養搭配,實惠又下飯的快手菜,趕緊讓廚藝網教大家做吧。 首先把牛肉切成塊,三厘米見方,豆腐也切塊,山西...
    點擊:232 發布于 2014-01-18 10:29:43
    做冷熱兩吃的酥燜小黃魚 這道魚是適合夏天吃的,省事還下飯,酥燜小黃魚,冷熱都能吃,特別適合上班族,做完可以放到冰箱里,能吃三四天,不放一滴油,還滿屋飄香,讓廚藝網教大家做吧。 今天就需要四種調料,一種調料去腥,三種調料調味,就能做出酥的連骨...
    點擊:229 發布于 2014-01-04 18:55:01
    辣白菜煎燜帶魚 韓國美食,辣白菜煎燜帶魚,以健康養生為本,辣白菜都知道是韓國特色美食,酸酸甜甜,清脆爽口,平時我們都是涼吃,其實做熱菜也很好吃,今天就和廚藝網好好地學這道韓國特色美食,辣白菜煎燜帶魚。 首先把帶魚洗凈,切成段,不去表面的膜,...
    點擊:607 發布于 2013-12-24 21:56:34
    今天為大家介紹一道,膠東特色美食,這是煙臺非常有名的特色小吃,魚鍋片片,魚肉鮮嫩又緊實,一口鍋口味不同,20分鐘就出鍋,讓廚藝網教大家做吧。 片片就是玉米餅,小魚是野生的,百分百的土生土長的,用一口炒鍋就能搞定,原料就是海雜魚,各種的小魚,小...
    點擊:494 發布于 2013-12-09 17:23:45
    粽香清爽醬燒肉 這個粽香清爽醬燒肉,顏色誘人,味道醇香,讓肉香濃郁的原因是什么?肉中的顏色為何滲到方方面面?這可都是有竅門的,讓廚藝網揭曉答案吧。 選擇粽葉時要買稍微寬大的粽葉,肉是一整塊的,稍微改一下刀就可以了,就是在五花肉的背面,豎切然...
    點擊:296 發布于 2013-11-30 08:51:06
    特色隆江豬腳飯做法 一、配方如下: 豬腳飯配方共分為3套配方 以13斤高湯為標準準備材料 配方1、藥材配方: 干南姜20克、八角*克、沙姜*克、草果*克、甘草**克、桂皮**克、丁香5克、小茴香**克、陳皮**克、香葉**克、花椒**克、************, 將其包好為配...
    點擊:283 發布于 2013-10-25 08:41:22
    道口燒雞...
    點擊:238 發布于 2013-10-11 08:57:55
    湯老鴨是源于的火鍋類食品,具有湯濃香,肉軟爛的特點。湯老鴨是火鍋類食品里一道具有滋補養顏,涼補健胃的代表性火鍋。取陳年老鴨,配以黃豆、枸杞、大棗、當歸等香辛料一起燉制,顧客食用之時取大砂鍋加鴨肉添鴨湯直接上火,顧客先配香蔥、香菜再佐以蒜泥...
    點擊:785 發布于 2013-08-29 11:58:16
    棒棒雞做法棒棒雞,又名樂山棒棒雞、嘉定棒棒雞。此菜原始于樂山漢陽壩,取用良種漢陽雞,經煮熟后,用木棒將雞肉捶松后食用。在中國烹飪史上,曾有用木棒敲打的名饌白脯,見于賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞制作時用棒打,則是為...
    點擊:1168 發布于 2013-08-29 11:49:37
    一品番茄魚 番茄魚的制作早在云南就有制作,不過后來傳入粵、桂、豫、魯等省以后,逐漸又改變成多種樣式,從口味上來講也改變少許。從前的番茄魚只從番茄上下手來制作,現在不僅番茄不改,其他口味也根據當地人的口味有所改變。 改變口味主要是起到去魚腥和...
    點擊:933 發布于 2013-08-29 10:54:31
    椒鹽排條是一道經過改良后的風味小吃,也可以稱為是一道菜品。排條不是大家所想想的排骨,而是雞肉或者是鴨肉制作而成,排條主要是經過炸和炒兩道工序制作而成??诟写嗄?、口味麻辣。椒鹽味突出,回味香甜。...
    點擊:1041 發布于 2013-08-29 10:42:54
    特色小吃卷涼皮的做法 卷涼皮是河南濮陽最早出現的,它的出現解決了吃涼皮不方便攜帶食用的問題。不過從口味上來講,比較普通,口味沒有涼拌的味道好。在廚藝網的創新下,得到了更大的改變,效果明顯,口味更為地道。在這里進過改良的卷涼皮從辣椒和調味汁方...
    點擊:2367 發布于 2013-08-28 20:47:07
    天蠶土豆 又名狼牙土豆 做法又增加了新版, 自從本站2年前發布了天蠶土豆做法第一集,本站VIP表示學到很多,又給他們店面增加了效益,所以本站再接再厲,又推出第二集。...
    點擊:952 發布于 2013-06-07 07:57:42
    正宗酸梅湯做法 丁點視頻片段免費試看。 全套完整做法+視頻 贈送給VIP 不加違法添加劑,不需要復雜的操作步驟,只需要5分鐘即可做出正宗特色 有營養的酸梅湯!...
    點擊:1201 發布于 2013-05-15 06:22:11
    油炸酸奶技術配方...
    點擊:582 發布于 2013-05-15 06:20:06
    鐵鍋 干鍋鯰魚 鐵鍋鯰魚是通過先熬醬,用醬料來燉制鯰魚的一種風味菜肴。制作鐵鍋鯰魚需要用到我們平時常吃到的面醬,也稱為甜面醬。下邊我們來詳細制作。 鐵鍋鯰魚醬料的制作 甜面醬**克(牌子要看當地所出售的有什么牌子的,口味只要不是發澀、發苦就行,...
    點擊:1075 發布于 2013-05-02 20:55:26
    洛陽煨湯毛肚做法 ,以下只是丁點視頻片段免費試看。...
    點擊:576 發布于 2013-05-02 20:41:20
    油炸水果2013新版...
    點擊:1804 發布于 2013-05-02 20:37:42
    老醋花生誰都會做,但本站的新做法沒有幾個人知道。 新做法的特點是:汁酸甜可口,格外濃稠。...
    點擊:1073 發布于 2013-04-24 11:33:12

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