時間:2012-03-30 14:19
作者:特色小吃視頻網
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蠔油茶樹菇燒豆腐
材料:干茶樹菇70克,老豆腐200克,蔥花、蒜片適量,青椒紅椒各半個,蠔油3大勺,植物油100克。
做法:
1、溫水泡發茶樹菇,期間把老豆腐切成2厘米見方半厘米厚的片,青紅椒切片。
2、鍋中多倒點油燒到八成熱時,依次放入豆腐片,半煎半炸到兩面金黃后撈出(豆腐控控水,炸的時候才不易濺油)。
3、把泡好的茶樹菇洗凈、去掉根部,切成2厘米左右的段,鍋留點底油燒到冒小泡,放蔥花、蒜片,加入蠔油小火炒勻炒香,這時候蠔油會比較干,可以加半碗水稀釋一下,加入茶樹菇翻炒一會,再倒進炸過的豆腐翻拌均勻,稍微燒一會,最后倒入青紅椒,翻勻出鍋。
小編驗證:營養保健茶樹菇
上班前把茶樹菇泡上,下班回來切切豆腐就能做啦,如果覺得炸豆腐片太麻煩,直接用油豆腐(豆泡)燒一樣美味。
冬季易發感冒,而茶樹菇可以增強人體免疫力,超市20多元一大袋,可以吃三到四頓,是又經濟又有效的補品呢!
