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    逍遙鎮胡辣湯的做法與功效！

    胡辣湯做法；逍遙胡辣湯 胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為御湯。明朝亡后，御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮），將此方傳到...
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    點擊：409 發布于 2012-03-30 00:37:50

    什么是高湯,高湯怎么做

    什么是高湯,高湯怎么做 煲湯的幾種絕招一定要學會哦！ 一、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫 出水或飛水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。 1、煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定...
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    點擊：460 發布于 2012-03-30 00:35:37

    廚6網花生豬手做法

    酒樓熱賣＜廚6網花生豬手＞ 材料：花生半斤，豬手塊一斤半 藥材：甘草10片，陳皮半只，八角10粒，香葉15片，桂皮5克，沙姜4粒，姜5克 味料：鹽25克，糖1.6斤，生抽1斤，麥牙糖8兩 做法： ①先把花生、豬手塊清洗干凈 ②把所有材料〔除麥牙糖外〕放入清水煮一...
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    點擊：207 發布于 2012-03-30 00:29:02

    客家咸鳳爪的做法

    ＜客家咸鳳爪的做法＞ 材料：處理干凈鳳爪1斤，炒熟白芝麻10克，清水5斤 味料：鹽9兩，白沙糖2兩，味精30克，雞粉30克，麥牙粉20克，香麻油10克 藥材袋：甘草5克，沙姜5克，黃枝子5克，草果2粒，香葉3克，八角3克 作法： ①用鹽水浸泡鳳爪20分鐘，倒出來啤清...
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    點擊：316 發布于 2012-03-30 00:28:23

    怪味合燜鍋（網購加盟培訓技術資料）

    怪味合燜鍋（網購加盟培訓技術資料） 本站聲明： 本資料是由網上復制而來，很多地方可以搜索到，未經驗證，不負責售后服務！只作為會員研究參考之用， 具體準確核心配方請同時查閱本站原有正規三汁燜鍋介紹：《三汁燜鍋制作技術解密（燜鍋底油、秘制醬、高湯...
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    點擊：155 發布于 2012-03-29 00:19:08

    奧爾良烤雞制作技術配方

    奧爾良烤雞制作技術配方 （網購加盟技術資料） 一，購買：三黃雞（童子雞）7.8元/只，1.5公斤。 一框1012只（24小時） 雞的浸泡：解凍后1個半小時（兩到三次水） 黑椒烤雞： 雞500克 黑椒烤雞淹料：30克，黑胡椒粉3克，復合磷酸鹽1克；乙基麥牙酚1克；燒烤飄...
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    點擊：222 發布于 2012-03-29 00:15:36

    墨子雞的制作流程配方

    墨子雞的制作流程 這套技術是（趙大媽小吃系列完整技術資料之二） 原料：肉雞90-120斤，洗凈切段，涼水泡半個小時。撈出控水，炒鍋上火，加清水適量，把雞塊放入大火燒開，煮8-10分，撈出涼水沖去浮沫，洗凈控水備用。 配料： 八角（中把）花椒（大把）大茴...
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    點擊：216 發布于 2012-03-29 00:14:27

    土灶全牛油火鍋技術配方

    土灶全牛油火鍋（四川烹飪高等?？茖W校、四川烹專譚魚頭烹飪學院專業培訓資料） 簡介：那用土磚砌成的火鍋桌，用木頭做成的長凳，全用牛油制作的鍋底，身處其間，使人有返璞歸真之感，這就是非?；鸨耐猎钊Ｓ突疱?。 技法：炒、涮。 特點：油香濃郁，麻辣...
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    點擊：187 發布于 2012-03-29 00:09:18

    圣旨骨酥魚加盟店配方

    圣旨骨酥魚加盟店絕密核心技術秘方（附酥魚滋補料18種配料用量） 糖醋圣旨骨酥魚 主料：熱圣旨骨酥魚1條（黃魚，600克），青椒1個，紅椒1個，蔥2根，姜1塊，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，鹽3克，味精2克，邯鄲料酒10克。 做法：1、青椒切...
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    點擊：286 發布于 2012-03-29 00:07:10

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