時間:2015-01-11 07:08
作者:特色小吃視頻網
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是個罪人 14:13:25
大師你好，我是做擺地攤麻辣湯的自學的，辣椒油做出去沒有別人的香，放八角，桂皮，草果，香葉，香草，丁香，老姜，蔥頭，一起炸，炸成黃色，撈起來，放辣椒面炸出來，沒有那么香，請問大師可不可以指導一下。
廚藝交流網QQ329209338 14:31:32
香料放的不夠，還有很多注意事項的
廚藝交流網QQ329209338 14:32:51
蔥姜蒜 洋蔥 菜籽油 色拉油 香油 你都沒加
蓽撥 肉蔻 千里香 香果 都沒加
是個罪人 14:33:57
我都是在網上找資料自學的，自己做了半年才知道做生意真的好難，
廚藝交流網QQ329209338 14:34:50
網上找資料 都是做給大媽吃的經營時根本不行的
是個罪人 14:36:43
確實是，我買了半年都叔叔阿姨來吃，學生才有幾個，吃了一次就不回頭了。
廚藝交流網QQ329209338 14:36:49
你想免費學， 結果就是 沒有生意做。。
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人們習慣了免費：免費的操作系統，免費的殺毒軟件，甚至連學手藝，學技術 都想免費。 一旦遇到收費的就深惡痛絕，人人喊打。
有的網友說：我想學什么網上有的是，免費學就可以了。
我覺得，你想做給家里人吃，只需要加鹽一種調味料，你家里人也不會嫌棄的，看著你在廚房里揮汗如雨，你親人怎么好意思說你做的菜難以下咽呢？更何況ta也不會對你這個廚藝外行有什么要求。
但假如你用來經營，開餐飲店賺錢 還是這么當兒戲？ 生意慘敗以后再想起來應該投資學習？恐怕那時候什么都晚了.
免費學習的壞處：
1.耗費巨量時間成本
香料加什么？加多少？調料加多少？多少溫度？有哪些注意事項？都需要自己不斷試錯才能終結。
2.耗費大量小吃技術原料費
因為不斷試錯，所以需要耗費巨量原料，費用也是不少的開銷。
3.口碑相傳最終沒有生意可做。
因為做生意就要一炮而紅，打響品牌！ 初期沒創造出口碑，你推廣的越猛，你離失敗的大門就越近。
那時候你就知道什么叫“免費的就是最貴的”道理了：雖然你初期免費得到了小吃配方，后期需要花費幾十倍代價，來償還你當初的錯誤決策。
而付費學習好處是巨大的：
1.磨刀不誤砍柴工
學到了別人耗費幾年時間總結的小吃技術，從而你節省了幾年的摸索。
2.節省大量原料費
因為配比都是標準化，只需要按照流程操作，小吃口味就能做的八九不離十。
3.和老師做了朋友
雖然本站不是什么大師，但也認識眾多小吃技術高手，和廚藝網做朋友以后自然路會走的更順暢。
