時間:2015-01-11 18:38
作者:特色小吃視頻網
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有的人一看到小吃添加劑兩個字 就像看到了毒藥，看到你做菜做小吃稍微放了一兩種就炸開了鍋，不斷吹毛求疵，挑你毛病， 那么做小吃用添加劑有那么可怕嗎？？真的一無是處嗎？
★添加劑的作用是：防腐，抗氧化，著色，增稠，穩定劑，營養強化，蓬松，增甜，增酸，增香，國家規定：不是添加劑不讓放，而是控制在一定的量。
餅干，飲料 里也有化學添加劑，是為了增香，蓬松，或者防腐，但你能什么也不吃，什么也不喝，什么也不讓他們放嗎？ 那還能做出來餅干和飲料？ 你再超市里隨便買一份零食，飲料看看說明：里面清楚寫著放著某某添加劑，而且不低于6 7種，明知道放了這么多添加劑你為什么還要去買呢？
所以：添加劑不是不讓放，只要控制一定量就可以， 不要把添加劑看成是毒藥，說的一無是處。
★放入少量添加劑讓人們吃你的主食更多，喝的高湯更多，吃的青菜更多，營養不是吸收更全嗎？可能你會說：那你放入幾斤添加劑，那吸收營養不是更多了嗎？
放入太多添加劑，肯定超出國家標準，垃圾無法排出人體，那就弊大于利了！
★你如果做飯自己吃可以任何添加劑都不放，因為你是為了養生，并不關注口感。
但經營過程中，你當老好人，什么也不放，你對手不會慣你毛病，他放入大量添加劑生意門庭若市，而你的菜成本高不說，口味也跟不上，怎么可能敵的過他？？
可能你會說：為了賺錢，競爭，打敗對手，那我也放入大量添加劑算了。。
你那樣做的話，老百姓吃了你的小吃，弊大于利，自己也會良心不安，吃不香，睡不香，晚上睡覺心慌慌。所以在經營過程中，我們不得已會放入一兩種國家允許范圍內的有品牌的添加劑,實在是逼不得已而為之,本站絕對不會讓你用沒品牌沒有質量保證的雜牌添加劑，一道菜更不會讓你加超過3種。
別整天出去吃的地溝油，吃可能10種左右的添加劑做的菜吃的開心快樂， 但是一看到本站放一兩種添加劑就炸開了鍋。 只許州官放火，不許百姓點燈算哪門子道理？
★ 蔣教授說：“比如我國許可使用的這些防腐劑品種，其毒性比鹽大不了多少。而且，該用防腐劑的時候不用，反而對人體健康不利。比如休閑食品在加工、運輸和儲存過程中所需時間較長，而原材料本身較容易變質，如果不添加防腐劑，這類食品就會滋生致病菌，反而不利于健康”。 個別宣稱不含防腐劑的食品，其實是通過添加鹽的方式防腐。而攝入鹽分太多可能誘發高血壓等疾病，對人體的傷害反而比適當添加防腐劑要大。
蔣教授表示，食品添加劑有著改善和提高食品色、香、味及口感，保持和提高食品營養價值的作用，現在每種類型的食品基本上都有相應的使用食品添加劑的國家標準，只要嚴格按照國家標準的種類和劑量添加的食品都可放心食用。
