有的網友說，你們廚藝達人高清視頻都免費了？那對VIP是不是不公平？  

其實廚藝達人只是側重家庭做法：用最簡單的調料，做出最特色的美味。自己在家吃：綠色，健康，營養，就足夠了，和VIP商用配方是不同的。


★口味，品牌區別★：
家用的省了很多調料，香料 自然口味上和商用的不能比。
家用的 無法做出特色，做出品牌，這也是為什么你用網上的免費配方無法開店的原因。 我們對VIP提供的是商用的秘方，爭取隨便抽出一個就能媲美幾千上萬元加盟的技術。


上次做的油炸扇貝丁，可能在賓館飯店里，人家還給你加入脆炸粉，這樣炸出來的成品就更脆，而我們家用脆炸粉就難買，所以就加小蘇打使成品稍脆。

上次本站說提供孝感米酒秘方給VIP，有人就說： 糯米泡水蒸熟，撒上安琪甜酒曲、拌勻放幾天、就OK、五角一包，一包可做5斤、超甜、《超市有售》，這就明顯是家用配方，綠色，健康，營養 就足夠了。本站配方足足寫了800多字，豈是二三十字能概括的？


★營養區別★：
大部分情況下，用家用的小吃配方做出來的更營養，因為不加多余的調料，我們甚至建議連味精也不要加，可以加用香菇磨成粉的自制味精。
而商用的小吃配方只追求口味和口感，所以相比家用會喪失部分營養。 所以有的商家也抓住了商機，推出了 營養粥，營養餐。



★成本區別★：
商用的小吃秘方因為有房租，人工，水電等各種費用，所以盡可能讓成本最小，利益最大，不是老板心黑，是每個商人都如此，否則上有老下有小，還有大量員工誰來養？
本站一直倡導，一定不要用對人有害的調料，比如蘇丹紅，辣椒精，地溝油，等。 表面上是省了一點成本費，其實萬一哪天被新聞曝光，可能從此萬劫不復。 

前段時間驢肉火燒被曝光加的都是其他牲口的肉，而且衛生條件臟亂不堪，甚至加入了蘇丹紅，一滴香等化學添加劑，驢肉火燒的招牌想振作起來就難了。

省了一點成本 VS 失去人心相比孰輕孰重？ 很多商家從來不思考這個問題，總是想著省掉眼前這點小錢，丟掉日后幾十年的聲譽品牌 還有更多的經濟利益。



★設備區別★：
家用的不可能為了一年做不上幾次的佳肴去買個碳烤爐，商用烤箱，等設備，自然口味上也打了折扣。